En la escuela primaria Lincoln, los alumnos se reúnen en el huerto escolar y excavan la tierra con las manos. No solo están jugando, sino que también están aprendiendo. Aprenden sobre las verduras, la responsabilidad y el origen de los alimentos. Esto supone una transformación en sus vidas, tanto en el aula como en casa. A continuación explicamos por qué.
Los jardines cambian la vida de los niños.
En Fresno, muchos niños nunca han tenido acceso a espacios verdes ni a productos frescos. Casi uno de cada cuatro residentes del condado de Fresno sufre inseguridad alimentaria (Feeding America, 2023). Nuestra ciudad también se encuentra entre las últimas del país en cuanto a acceso a parques y espacios abiertos (Trust for Public Land, 2022). Estas condiciones afectan a la salud, el comportamiento y el rendimiento académico de los estudiantes.
El Programa de Huertos Escolares de ENP existe para abordar esas realidades. Ayudamos a las escuelas a convertir espacios sin usar en espacios de cultivo, lugares donde los estudiantes pueden aprender ciencias, probar nuevos alimentos y construir juntos algo significativo.
Los estudios demuestran que los alumnos que cultivan un huerto en la escuela son más propensos a comer frutas y verduras, muestran un mayor compromiso en clase e influyen en hábitos alimenticios más saludables en casa (CDC, 2021; KidsGardening.org, 2020).
Y para los estudiantes que viven en zonas con espacios verdes limitados, los jardines ofrecen algo aún más básico: un lugar seguro y dinámico para aprender al aire libre. Los jardines proporcionan entornos tranquilos que favorecen la salud mental y el aprendizaje socioemocional de los estudiantes, lo cual es especialmente importante en barrios afectados por la pobreza y el trauma.
Un voluntario del huerto escolar lo expresó de manera sencilla: «No necesitan mucho espacio. Solo un pequeño trozo de tierra que puedan considerar suyo».
Los estudiantes que cultivan un huerto en la escuela son:
🥕 más propensos a comer frutas y verduras
📚Mostrar un mayor compromiso en clase.
🏡 e influir en hábitos alimenticios más saludables en casa.
– CDC, 2021 y KidsGardening.org, 2020
Nuestro enfoque sobre los huertos escolares
ENP ayuda a las escuelas a crear y mantener huertos proporcionando materiales, coordinando a los voluntarios y formando a los profesores. Trabajamos junto a los educadores, no solo para instalar bancales elevados, sino para que el tiempo dedicado al huerto forme parte del aprendizaje y el crecimiento de los alumnos.
No se trata de proyectos de embellecimiento puntuales. Se trata de crear entornos de aprendizaje práctico que perduren. Eso incluye jornadas de plantación estacionales, apoyo continuo y colaboraciones con familias y agricultores locales.
¡Cultivemos huertos escolaresen Fresno!
El desarrollo de nuestro programa de huertos escolares ha sido posible gracias a la inversión financiera de Kaiser Permanente y CalViva Health. ¡Ampliaremos el programa el próximo curso escolar gracias a la Asociación de Profesores de Fresno!
¿Le gustaría apoyar el crecimiento de los huertos escolares en las escuelas de Fresno? Haga clic aquí para realizar una donación y escriba «huertos escolares» en la sección de notas.
Si desea ofrecer su tiempo, semillas o suministros para un huerto escolar, envíe un correo electrónico a yangsoua@everyneighborhood.org.
Creemos que todos los estudiantes deberían tener acceso a un huerto escolar, ya que les ayuda a aprender a cuidar de otras cosas además de sí mismos, fomenta el espíritu comunitario, les anima a salir al aire libre, les enseña a comer de forma saludable y hace que el aprendizaje sea más tangible. La necesidad es evidente. El enfoque es sencillo. Y con su apoyo, ¡se puede ampliar a todas las escuelas de nuestra ciudad!
Más información sobre los huertos escolares:
Feeding America – Mapa de la brecha alimentaria: Condado de Fresno (2023)
Casi 1 de cada 4 residentes del condado de Fresno sufre inseguridad alimentaria. https://map.feedingamerica.org/county/2021/overall/california/county/fresno
(Seleccione «Condado de Fresno» para ver los datos completos).
Trust for Public Land – Índice ParkScore (2022)
Fresno se encuentra entre las principales ciudades de EE. UU. con menor acceso a parques y espacios verdes. https://www.tpl.org/parkscore
(Puede buscar la clasificación de Fresno directamente en la herramienta ParkScore).
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) – Los programas de huertos escolares mejoran la nutrición y la actividad física (2021)
Los huertos escolares aumentan el consumo de frutas y verduras, la participación y la actividad física.
https://www.cdc.gov/healthyschools/npao/school_gardens.htm
KidsGardening.org: El impacto de la jardinería juvenil (2020)
Los estudiantes que participan en la jardinería suelen influir en los hábitos alimenticios saludables de sus familias.
https://kidsgardening.org/research-summaries/